کاشت زرشک برایتان گزینه خوبی است؛ اگر به دنبال کاشت درختچه‌ای هستید که نگهداری زیادی لازم نداشته باشد.
بوته‌های زرشک درختچه‌های همیشه سبز با برگریز قوی و شاخ و برگ سبز روشن، قرمز، نارنجی هستند.
دلایلی وجود دارد که زرشک را از محبوب‌ترین درختچه‌ها کرده است؛
- آنها فوق‌العاده مقاوم هستند
- خارهای کوچکشان آن‌هارا را به یک مانع یا پرچین عالی تبدیل می‌کند
- در نور آفتاب یا سایه جزئی خوب عمل می‌کنند.
البته در زمستان در مناطق سردتر برگ‌های خود را از دست می‌دهند، بنابراین آنها را با درختچه‌های همیشه سبز دیگر بکارید مثل مخروط ها.
مصارف زرشک
زرشک ها بعداز تولید گل‌های زرد و نارنجی انواع توت‌های قرمز رنگ و بیضی شکل را تولید می‌کنند. برخی از گونه‌های این گیاه، انواع توت های خوراکی تولید می‌کنند که به دلیل کاربردهای آشپزی، ارزش مادی بیشتری دارند.
این توت ها معمولا در غذاهایی مانند زرشک‌پلو در ایران و همچنین برای طعم‌دادن به انواع آب‌نبات در روسیه استفاده می‌شود.
علاوه بر این، انواع توت‌های این گیاهان بیش از 2500 سال است که استفاده دارویی دارند. امروزه، آنها هنوز در برخی از نقاط جهان یک درمان رایج برای شرایطی مانند سوزش سردل و مشکلات مختلف گوارشی هستند.
اگرچه در برخی از سنت‌های دارویی رایج است، اما همه انواع زرشک خوراکی نیستند و درواقع ممکن است سمی تلقی شوند.
انواع درختچه‌های زرشک
برخی از انواع درختچه زرشک محبوب عبارتنداز:
زرشک ژاپنی
زرشک ژاپنی محبوب‌ترین زرشک است که 1 تا 2 متر ارتفاع دارد. برگ‌های سبز روشن دارد که در پاییز به نارنجی یا قرمز متمایل می‌شوند. این گیاه در برخی مناطق بسیار تهاجمی است، بنابراین قبل از کاشت با دقت تحقیق کنید.
زرشک چینی
زرشک چینی درختچه‌ای همیشه سبز با شاخه های بسیار خاردار است. این گیاه با ارتفاع 3 متر یک مانع یا پرچین عالی ایجاد می‌کند. برگ‌های سبز تیره در زمستان به رنگ برنز در می‌آیند و گل‌های زرد در بهار ظاهر می‌شوند. میوه‌های زمستانی بیضی شکل و آبی مایل به سیاه هستند.
زرشک زینتی
زرشک زینتی در مناطق سردتر برگ‌های خود را از دست می‌دهد و در آب و هوای گرمتر می‌تواند همیشه سبز باشد. دارای برگ‌های چرمی هستند و در پاییز نارنجی یا قرمز روشن می‌شوند. همچنین دارای گل‌های بهاری کوچک هستند و این گونه هیچ میوه زمستانی تولید نمی‌کند.
کاشت زرشک
پرورش بوته‌های زرشک آسان است و بسیاری از شهرنشینان به دلیل توانایی تحمل شرایط شهری بسیار بهتر از سایر انواع درختچه‌های منظره، این نوع درختچه را انتخاب می‌کنند. آنها حتی می‌توانند در ظروف نیز رشد کنند.
زرشک آفتاب کامل یا سایه جزئی را دوست دارد و با طیف وسیعی از انواع خاک به شرط تخلیه خوب سازگار است. زرشک را درست بعد از گلدهی یا اواخر زمستان پیوند دهید.
تکثیر زرشک
چند روش برای تکثیر بوته‌های زرشک وجود دارد، از جمله از طریق بذر، ریشه‌زایی قلمه‌ها و از طریق پیوند.
کاشت زرشک از طریق بذر
اگر قصد دارید این گیاه را از بذر پرورش دهید، خبر خوب این است که می‌توانید در هر زمان از سال بذر بزنید، به شرطی که زمین یخ زده نباشد؛ اما بهترین زمان برای کاشت بذر در خارج از خانه پاییز است، زیرا برای جوانه زنی نیاز به طبقه بندی سرد دارد و این امر به طور طبیعی در ماه‌های زمستان اتفاق می‌افتد و در اوایل تا اواسط بهار جوانه می‌زنند.
اگر در زمان دیگری از سال کاشت زرشک را انجام می‌دهید یا می‌خواهید بذر را در داخل خانه بکارید، باید آنها را 6 تا 8 هفته قبل از کاشت در یخچال قرار دهید. بعد از این که دانه ها را طبقه بندی کردید، محیط را کمی مرطوب کنید و دانه‌ها را به فاصله 1 الی 5 سانتی متر از یکدیگر بکارید، سپس سینی را با پلاستیک بپوشانید.
سینی دانه‌ها را در محلی قرار دهید که درجه حرارت آن بین 13 تا 18 درجه‌سانتیگراد است. رطوبت را حتی در محیط گلدان حفظ کنید اما اجازه ندهید آب آن غلیظ شود. دانه ها باید در عرض یک تا چهار ماه جوانه بزنند. پس از جوانه‌زنی، می‌توانید پوشش پلاستیکی را بردارید.
وقتی ارتفاع نهال به 5 الی 7 سانتی متر رسید، درون گلدان‌های جداگانه آن ها را پیوند دهید.
سپس تا زمانی که به ارتفاع 20 الی 30 سانتی متری برسد از آنها محفاظت کنید و رطوبت یکنواخت را حفظ کنید، در این هنگام می‌توانید آنها را به باغ پیوند و انتقال دهید.
کاشت زرشک از طریق ریشه زایی قلمه‌ها
می‌توانید قلمه‌های ساقه را در اوایل بهار یا قلمه‌های نیمه چوب سخت در اواسط تابستان را بردارید. با ضدعفونی کردن ابزارهای هرس خود برای جلوگیری از شیوع بیماری کاشت زرشک را شروع کنید.
سپس، یک برش 1 اغلی 15 سانتی متری انجام دهید. هر جوانه یا برگ را از یک سوم پایینی برش جدا کنید. سپس انتهای بریده شده ساقه را در پودر هورمون ریشه‌زایی فرو کنید.
انتهای برش خورده را در یک سینی تکثیر شده با محیط رشد استریل شده با آب به عمق حدود 5 سانتی متر وارد کنید. آنها را به‌طور مرتب، حداقل یک بار در روز در طول دوره ریشه‌زایی، غبارآلود کنید. پس از حدود چهار هفته، می‌توانید برش ساقه را به آرامی بکشید تا رشد ریشه بررسی شود.
در صورت احساس مقاومت، قلمه‌ها آماده پیوند هستند. در این مرحله، می‌توانید آنها را به ظروف جداگانه پر از خاک گلدان استریل شده پیوند دهید. حداقل در اولین سال رشد قبل از کاشت، آنها را در داخل خانه یا در یک گلخانه نگهداری کنید.
کاشت زرشک از طریق پیوند
هنگام کاشت زرشک یا گیاهان گلدانی، حفره‌ای را بسازید که حداقل سه برابر عرض و عمق آن ظرفی که در حال‌حاضر در آن رشد می کند، حفر شود. ممکن است بخواهید مقداری مواد آلی و ماسه را برای بهبود باروری و زهکشی مخلوط کنید. اگر در خاکی با زهکشی خوب و مرطوب با باروری متوسط کاشت می‌کنید، این کار ضروری نیست.
برخی از ریشه‌های تغذیه کننده را شل کرده و گیاه را در خاک قرار دهید به طوری که قسمت بالایی ریشه در سطح زمین یا درست بالای آن قرار گیرد سپس با خاک و آب، عمیق پر کنید.
شرایط کاشت زرشک
درختچه زرشک در اندازه بالغ خود به ارتفاع 2.5 و عرض 1.8 متر می رسد. این گیاه معمولاً در عرض 5-10 سال به ارتفاع نهایی خود می‌رسد. اگر زرشک را در یک ظرف پرورش می‌دهید، باید هرس را انجام دهید تا گیاه را در اندازه‌ای که برای ظرف شما مناسب است نگه دارید.
هرس
هرس گاه به گاه، بیشترین چیزی است که این گیاه از نظر نگهداری نیاز دارد. بهتر است هرس را پس از گلدهی انجام دهید.
ملزومات نور
درختچه زرشک در سایه جزئی تا آفتاب کامل بهترین عملکرد را دارد. هنگام قرار دادن گیاه، روی نوردهی جنوبی یا غربی تمرکز کنید. قرار گرفتن در معرض شرق نیز قابل قبول است.
آبیاری
زرشک تا زمانی که خاک دارای زهکشی مناسب باشد از خاک مرطوب لذت می‌برد. با این اوصاف اگر گاهی اوقات آبیاری آن را فراموش کنید، گیاه زرشک می‌تواند بخشنده باشد.
دما و رطوبت
زرشک معمولی بومی مناطق معتدل و نیمه گرمسیری جهان است. درختچه زرشک مقاوم در برابر یخ زدگی است، بنابراین نیازی نیست نگران محافظت از آن در برابر دمای سرد یا جابجایی گیاه به داخل باشید.
نوع خاک
زرشک در مقایسه با خاک خشک، خاک غنی و سبک را ترجیح می‌دهد. خاک‌های شنی، لومی، گچی و رسی همگی گزینه های مناسبی برای کاشت زرشک هستند.
کوددهی
گیاه زرشک نیازی به کود اضافی ندارد. هنگام کاشت زرشک، کافی است خاک را با کمپوست برگریز غنی کنید.
آفات و حشرات
شته زرشک
معمولاً روی برگ‌ها یافت می شود و شیره گیاهان را می‌مکد. همچنین، ماده ای چسبناک که می تواند مورچه ها را جذب کرده و باعث ایجاد کپک دوده شود را از خود به‌جا می‌گذارد. صابون حشره‌کش موثرترین درمان برای از بین‌بردن این حشرات است.
کرم زرشک
این آفت معمولاً در شاخه و برگ‌های گیاهان یافت می‌شود. برگ‌ها را می‌خورد و تا زمانی که گیاه کاملاً از بین نرود متوقف نمی‌شود. با این‌حال می‌توانید از اسپینوساد برای کنترل این آلودگی استفاده کنید.
سلام در کدام شهر نزدیک سنندج هست بیارم برای کاشت